Lezat dan Kaya Rempah, Soto Ayam Lamongan yang Melegenda

Soto Ayam Lamongan bukan sekadar hidangan, tetapi juga warisan kuliner yang mencerminkan kekayaan rasa dan tradisi Indonesia.

Lezat dan Kaya Rempah, Soto Ayam Lamongan yang Melegenda

Soto Ayam Lamongan merupakan salah satu kuliner tradisional khas Jawa Timur yang sangat terkenal.

Hidangan ini identik dengan kuahnya yang gurih, kaya rempah, dan tambahan koya yang membuat rasanya semakin istimewa.

Soto ini biasanya disajikan hangat dengan berbagai pelengkap seperti bihun, toge, dan suwiran ayam, menciptakan perpaduan rasa dan tekstur yang sempurna.

Tak heran jika Soto Ayam Lamongan menjadi favorit banyak orang, baik sebagai menu sarapan maupun makan siang. Berikut resep lengkapnya yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan Koya

8 lembar kerupuk udang yang sudah digoreng
8 siung bawang putih goreng
1/4 sdt garam

Cara Membuat Koya
Campurkan semua bahan, lalu hancurkan menggunakan food processor atau bisa juga ditumbuk hingga halus.

Bumbu Halus Soto

20 siung bawang merah
14 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 sdm ketumbar
6 butir kemiri
1 1/2 sdt lada

Bahan Utama

1 ekor ayam kampung
2,5 liter air
4 batang serai (bagian putih, geprek)
10 lembar daun jeruk
8 butir cengkih
4 butir kapulaga putih
4 batang daun bawang
Garam atau kaldu jamur bubuk secukupnya
Gula secukupnya

Pelengkap

Daun seledri cincang
Kol iris halus
Toge segar
Bihun
Telur rebus

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan

Rebus Ayam: Rebus ayam kampung dalam 3 liter air hingga mendidih.
Tumis Bumbu Halus: Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, cengkih, dan kapulaga hingga harum.
Campur Bumbu ke Kaldu: Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan ayam. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan matang. Angkat ayam, lalu goreng sebentar. Suwir dagingnya dan sisihkan.
Bumbui Kaldu: Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur ke dalam kuah soto. Aduk rata dan koreksi rasa.
Penyajian: Tata bihun, toge, kol, irisan tomat, suwiran ayam, dan telur rebus dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto panas. Taburkan koya di atasnya.

Soto Ayam Lamongan siap disajikan hangat. Nikmati bersama keluarga atau teman untuk momen yang lebih istimewa!

Jika ada tambahan atau penyesuaian yang Anda inginkan, beri tahu saya!

Dengan resep ini, Anda dapat menghadirkan kehangatan dan kelezatan khas Jawa Timur langsung di meja makan keluarga.

Sajikan soto ini saat cuaca dingin atau untuk momen istimewa bersama orang terdekat, dan rasakan cita rasa yang akan selalu menggugah selera. Selamat mencoba!

Dapatkan Informasi Lainnya di Google News