Resep Praktis Sayur Tongkol Tahu Kacang Panjang

Sebelum kitabahas topik utama mengenai Resep Praktis Sayur Tongkol Tahu Kacang Panjang. Berikut uraian singkat tentang khasiatnya.

Khasiat Nutrisi dari Ikan Tongkol, Tahu, dan Kacang Panjang

Sayur berbahan ikan tongkol, tahu, dan kacang panjang adalah pilihan makanan sehat yang menawarkan berbagai manfaat gizi. Berikut ini keunggulan dari bahan-bahan tersebut:

Ikan Tongkol: Sebagai sumber protein hewani, ikan tongkol membantu regenerasi sel tubuh dan memperkuat otot. Omega-3 di dalamnya mendukung kesehatan jantung serta meningkatkan kinerja otak.
Tahu: Tahu menyediakan protein nabati rendah lemak yang kaya akan kalsium, bermanfaat bagi kekuatan tulang. Isoflavon dalam tahu juga berkontribusi pada keseimbangan hormon tubuh.
Kacang Panjang: Kandungan serat tinggi pada kacang panjang membantu menjaga kesehatan pencernaan, sedangkan vitamin C dan zat besinya meningkatkan imunitas serta mencegah anemia.

Dengan kombinasi ini, hidangan sayur tongkol, tahu, dan kacang panjang cocok untuk menu harian sehat keluarga.

Resep Praktis Sayur Tongkol Tahu Kacang Panjang

Bahan Utama:

2 ekor tongkol pindang, dipotong kecil dan digoreng setengah matang
10 buah tahu kuning, potong dadu
10 batang kacang panjang, iris sesuai selera
2 bungkus santan instan
½ keping gula merah
100 ml air
Minyak goreng secukupnya
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
2 lembar daun salam
2 cabai merah keriting, iris serong

Bumbu Halus:

15 cabai rawit
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
6 cabai merah keriting
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
3 butir kemiri
1 sdm lada halus
Minyak goreng secukupnya untuk menghaluskan

Langkah-langkah Membuat:

Persiapan Bahan: Cuci bersih semua bahan, termasuk tongkol, tahu, dan kacang panjang.
Tumis Bumbu Halus: Blender semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum. Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih matang sempurna.
Masak Tahu dan Bumbu: Masukkan tahu ke dalam tumisan bumbu, tambahkan garam, gula merah, kaldu bubuk, dan sedikit air. Masak hingga bumbu meresap.
Tambahkan Tongkol: Masukkan potongan ikan tongkol, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan air dan masak dengan panci tertutup hingga meresap.
Masukkan Kacang Panjang: Tambahkan irisan kacang panjang dan cabai merah. Masak hingga sayuran mulai layu.
Masukkan Santan: Tuangkan santan instan, aduk perlahan hingga mendidih. Koreksi rasa.
Sajikan: Setelah matang, hidangan siap dihidangkan bersama nasi hangat.

Tips Menyantap:

Sajikan sayur ini hangat-hangat dengan nasi putih untuk pengalaman makan yang lebih nikmat.
Tambahkan kerupuk atau sambal untuk variasi rasa.

Hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mendukung kesehatan tubuh berkat kandungan nutrisinya. Cobalah untuk menyajikan masakan kaya gizi ini di meja makan Anda!

Dapatkan Informasi Lainnya di Google News