Resep Ayam Goreng Sambal Ijo Petai

Petai: Kelezatan dan Aroma Khas dalam Masakan Nusantara—Petai, atau yang sering disebut sebagai "stink bean," merupakan bahan makanan yang memiliki aroma khas dan cita rasa unik.

Resep Ayam Goreng Sambal Ijo Petai

Meskipun baunya cukup tajam, petai tetap menjadi favorit banyak orang karena memberikan sensasi gurih dan lezat, terutama saat dipadukan dengan berbagai hidangan tradisional. 

Salah satu menu yang menggugah selera adalah Ayam Goreng Sambal Ijo Petai, di mana perpaduan ayam goreng renyah dengan sambal hijau pedas dan petai menciptakan hidangan yang kaya rasa.

Resep Ayam Goreng Sambal Ijo Petai

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam, potong sesuai selera
• 2 papan petai, kupas dan belah dua
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 2 buah tomat hijau, potong-potong
• 3 lembar daun jeruk
• 3 batang serai, memarkan

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai hijau
• 10 buah cabai rawit hijau
• 3 butir kemiri
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan ayam, lalu lumuri dengan garam dan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit agar bau amisnya hilang. Sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ayam dengan api kecil hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan serai, daun jeruk, tomat hijau, dan petai. Aduk rata hingga semua bahan layu dan matang.
4. Tambahkan garam dan gula sesuai selera, lalu masukkan ayam goreng ke dalam tumisan. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
5. Sajikan Ayam Goreng Sambal Ijo Petai selagi hangat dengan nasi putih.

Dengan kombinasi rasa pedas, gurih, dan aroma khas petai, hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba!

-

-

-

- 

Dapatkan Informasi Lainnya di Google News