Beberapa Resep Dan Bahan Membuat Soto Daging Khas Jawa – Di antara begitu banyak Kuliner khas yang terdapat di Indonesia, jenis masakan soto menjadi salah satu yang memiliki tingkat kepopuleran yang cukup tinggi.
Olahan masakan berkuah ini cukup banyak tersebar di berbagai daerah di Indonesia, bahkan beberapa daerah memiliki hidahan soto khas daerah masing-masing, seperti soto Lamongan, Soto Banjar, Soto Makassar, dan lain-lain.
Bahan membuat soto memang cukup beragam, terkadang soto dibuat dengan campuran daging sapi dan daging ayam. Salah satu olahan Soto yang cukup populer dan banyak di jumpai di beberapa daerah adalah jenis olahan soto daging, seperti di daerah Makassar yang memiliki hidangan khas Coto Makassar yang berbahan utama daging sapi.
Beberapa Resep Dan Bahan Membuat Soto Daging Khas Jawa
Selain Coto makassar, berikut 2 rekomendasi resep soto daging khas daerah Jawa:
-
Resep Soto daging solo
Bahan yang digunakan;
- Setengah kilogram daging sapi
- 2 liter air
- 5 lembar daun salam
- 10 lembar daun jeruk
- 3 sendok makan minyak goreng
- 3 batang serai
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 sendok the ketumbar
- Setengah sendok the merica
- 3 sendok teh garam
- Bahan-bahan pelengkap
Cara membuat:
- Rabus setengah kilo daging sapi hingga empuk, kemudian angkat dan potong-potong berukuran kecil, lalu masukkan lagi ke dalam panci
- Tumis bumbu-bumbu (bawang merah, bawang putih, merica, garam, dan ketumbar) yang sudah dihaluskan, masukkan juga daub jeruk, daun salam, jahe, lengkuas, dan serai.
- Masukkan bumbu yang sudah di tumis kedalam campuran kuah kaldu daging sapi dan aduk hingga merata.
- Setelah matang, kalian bisa menyajikan soto Solo bersama taoge, seledri dan kecap manis untuk menambah cita rasa.
Beberapa Resep Dan Bahan Membuat Soto Daging Khas Jawa
Bahan yang digunakan:
- Setengah kilo daging sapi
- Kaldu bubuk rasa sapi
- Lengkuas seukuran jari orang dewasa
- 3 helai daun jeruk
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- Daun bawang
- 2,5 liter air
- Minyak goreng secukupnya
- Garam
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- Merica bubuk secukupnya
- Setengah sendok ketumbar bubuk
- Bahan-bahan pelengkap
Beberapa Resep Dan Bahan Membuat Soto Daging Khas Jawa
Cara membuat:
- Rebus setengah kilo daging sapi hingga empuk, kemudian potong-potong seukuran dadu. Jika perlu rebus kembali daging yang sudah du potong tadi lalu sisihkan.
- Campurkan bumbu instan yang tersedia kedalam air bekas rebusan sapi yang telah di saring sebelumnya.
- Haluskan bumbu-bumbu (bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan merica)
- Masak bumbu-bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan sedikit minyak goreng
- Masukkan pula serai, kunyit, lengkuas, jahe dan daun salam kedalam bumbu yang ditumis tadi.
- Masukkan bumbu yang telah dibuat kedalam kuah kaldu soto instant yang telah disisihkan sebelumnya.
- Masukkan pula daging sapi yang telah di potong kecil-kecil bersama rebusan kuah kaldu
- Bubuhi garam, gula, daun jeruk dan daun bawang sebagai penambah cita rasa. Kemudian aduk hingga merata.
Itulah tadi setidaknya 2 resep soto yang bisa kalian coba terapkan di rumah. Sebenarnya masih banyak jenis masakan olahan soto yang terdapat di Indonesia. Namun, secara umum bahan membuat soto relatif sama, hanya terdapat sedikit pembeda yang menjadi ciri khas dari olahan soto masing-masing daerah.
Kalian juga bisa membuat kreasi soto hasil ciptaan kalian sendiri jika kalian bosan dengan rasa soto yang mainstream, seperti misalnya menggunakan daging bebek untuk membuat soto, atau memberikan beberapa bahan pelengkap tambahan untuk memberikan kesan berbeda dari soto pada umumnya. [w4/11_BL]
